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舌尖上的钢镚
作者: 韩咏华   来源:京津冀文化网   发布时间:2017-2-16 13:47:42

        “哦,哦,我吃出钢镚喽,我吃出钢镚喽!”

        侄子兴奋的边喊、边把饺子里吃出的钢镚腾挪到舌头尖上,还左右来回显摆着伸出了舌头具有的最大最长的弹性限度。只见舌尖上的钢镚在颠颤中荣耀着熠熠生辉。侄子那种骄傲的样子和得意的神情,就像是乞丐得到了一顶宝石皇冠。
        这是我们北方特有的风俗。三十除夕夜,五更分二年。新桃旧符,火红的春联早已贴上大门;灯笼烟花,喜滋滋的悬挂着吉利顺祥;年糕窗花,烹炸盛开着添福添财……浓浓的年味早已扑面而来。
        似这般更岁交子之时,最不可或缺的角色当然非“饺子”莫属。这倒不是由于“舒服不过倒着,香甜不过饺子”的缘故。而是因为饺子两角对拉捏合,尖尖翘楚,玉如意一般晶莹剔透,象征着喜庆团圆和吉祥如意。也由于摆在盖帘上的饺子,排列起来的形状极其像元宝。所以又有招财进宝的寓意。此外,饺子包着各种各样的肉和菜馅,便于人们把各种象征吉祥的期待和希望一并包进去,以寄托对新的一年的祈企。据考证,民间的这种习俗讲究自明清时已捻熟行盛。几百年以来,几乎家家户户都会在除夕夜子时包好饺子,待到子时后煮熟享用,践行“饺子”辞旧迎新的历史使命。按我们北方大多数地区的习惯,不光除夕夜和大年初一吃饺子,从初一到十五还要连着好多天吃饺子。所以年年剁馅、擀皮、包饺子,几乎是全家齐上阵,人人都动手。记忆里,有过无数这样的除夕夜。大家都撸胳膊挽袖子,争着抢着剁馅,和面,擀皮,然后饶有兴致边包饺子,边看春晚,边闲聊天。父母嘘寒问暖,子孙绕膝追逐,一家人天伦尽享,其乐融融。
        当然 ,每次包饺子的时候,有一道必不可少的工序就是:母亲都会将洗干净的几个钢镚儿(即硬币)包进饺子馅里。二分五分的钢镚儿大人都舍不得包,还要派很多用场。比如,一分钱能挑两担水。六分钱就能买一个烧饼。所以,我们小的时候,基本都是包一分钢镚儿居多。不管是哪一个家庭成员从饺子里吃出钢镚,都会引起全家的欢呼和祝福。也预示着吃出钢镚的主人将在新的一年鸿运高照,万事大吉。
        记得我幼年时,看到钢镚在家人的舌尖上骄傲的转着圈,好生嫉妒,也好生羡慕。于是妈妈就会说:“还有呢,还有呢,继续吃吧,我不只包了一个…..”于是我们这些孩子就会如输红了眼的赌徒一样瞪盯在盘子里,贪婪地寻觅。然后将饺子一个个塞进嘴里,似乎也就咀嚼上了吃到钢镚的希望。可事实往往是,越想吃到钢镚,就越吃不着。希望点燃了,又在吞咽中熄灭。重新点燃,又在吞咽中熄灭。失望着,希望着。又失望,又希望…..一来二去,钢蹦没吃着,又多吃了很多饺子。直到可怜无辜的胃口,再也容不下超负荷的摄入量,才会在不甘心善罢甘休中放下手中的筷子。
        不过,饺子里包钢镚,也有一定的弊端。一来,钢镚的硬度高,捏起来费劲,若捏不严实,钢镚露出来,就穿帮了,反而销蚀了寓意与和灵气。二来,钱行千家万户,途经千人百手。处理不好也不太卫生。再者,钢镚吃起来既怕铬牙,也怕不小心吞咽到肚里。尤其是小孩儿,还有饮食危险隐患。所以,一些人就把钢镚改成花生米,也有的地方改包红糖了。但是,大多数人家,还是延续着饺子里包钢镚的习俗,并成为一种民族文化。
        “来喽,饺子出锅喽。”
        随着新年的钟声敲响,古稀之年的老妈妈端来了新鲜出炉的饺子。热气腾腾的饺子与热气腾腾的生活,相得益彰,完美契合。
        全家人笑意挂在脸上,激情蒸腾而起。窗外万家灯火,震耳欲聋惊天动地的鞭炮,湮没了俗世固有的喧嚣。儿孙们停止了谈笑风生与追逐绕膝,开始或磕头跪拜或拱手鞠躬给长辈拜年。祝来年好运,祝阖家安康,祝幸福美满,祝事事顺意。开开心心的中国年、开开心心的好日子由舌尖上的钢镚为起点,掀开了崭新迤逦的篇章!
详细韩咏华简介

 【作家简介】韩咏华,女,1965年生人。河北省作家协会会员。自幼爱好文学,自上世纪八十年代在全国发表作品,其作品多次在国家级、省、市级获奖。《中国诗》签约作家,《散文风》责任编辑,《长城文艺》签约作家,《时代中国泥河湾》编辑,《燕赵文学》副总编。出版诗集《洗尽铅华》散文集《心灵提速》童年回忆录《故乡的天空》史诗专辑《泥河湾三部曲》合辑《魂系泥河湾》。长期投入社会公益事业,慰问部队、学校与养老院。其团队资助贫困学生五十余人。成立张家口灏城文化传媒有限公司并举办“国学大讲堂”和“泥河湾论坛”。201639日开始在泥河湾文化微信群举办公益讲座。获得张家口政府文艺振兴一等奖、张家口市文艺振兴特殊贡献奖、张家口市五个一工程二等奖、三等奖等荣誉。自1999年致力于泥河湾文化的宣传工作。并凭一己之力承办七届泥河湾文化节,在国内外产生重大影响。其中《神奇的泥河湾》刊登2007.6.4《人民日报.海外版》。2008年受台湾文化团体邀请,赴台湾参加由世界各地华人代表六万人举行的“中华民族联合祭祖大典”。并宣传泥河湾文化。是世界华人华侨联会会命名的泥河湾文化代言人与泥河湾文化形象大使。

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