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老屋里的旧家什
作者: 吴桐   来源:京津冀文化网   发布时间:2016-4-6 16:32:23

我在母亲的老屋里淘着宝贝。那些宝贝在沉睡,它们满面尘灰地隐在角落,失去了以往的辉煌和功用。没人来搜寻这些东西,或许在旁人眼里,都是些该淘汰的玩意。可是,我喜欢,喜欢它们朴素简单的外表,喜欢它们看起来粗粗笨笨的模样。

我手里拿的是个灰色的陶质漏盆,专门做漏粉用的。规矩的圆形,盆边有利于端取而外翻的沿口。盆深约10公分,下边有拇指大小的鱼鳞形花纹,平整的盆底上均匀的布满大小相等的圆孔。喜欢它的原因,是因为它能做出我们衷爱的美食。

倏忽间时光便回到了夏天。被热浪炙烤的所有生物都恹恹的。这样的日子,母亲通常会给我们做爽口的美食——漏凉粉。夕阳依旧在天边燃烧,但院子里却凉爽宜人。土地扫得干干净净,撒了清水,飘荡着清新的泥土味。院中的杏树绿叶浓荫,青杏渐肥。我们搬来小板凳,围坐在红色的小方桌边,兴奋地等待着。父亲拎来一大桶凉水,母亲在屋里搅面团。那年头,玉米面和高粱面很丰富,但粗粮难咽,母亲就想着法儿的细作。漏粉是我们夏天最爱吃的,母亲也就做得不厌其烦。那时吃的高粱面凉粉,是用高梁面掺些土豆粉做成,两样东西稀释后,在大锅里搅动熬熟成很稠的面糊糊,然后漏进凉水里。稠面糊端出,漏盆架在铁桶上,我们就争先恐后地上去操作。母亲将我们这些只会添乱的孩子驱散,和父亲轮流干活。面糊糊倒进漏盆用大铁勺使劲按压,一个个小蝌蚪样的凉粉就游进清凉的水里。

用笊篱捞起盛入碗中,加入酱油、醋、盐、蒜汁、花椒油、葱末等调料,一碗喷香爽口的凉粉就新鲜上桌。它到底有多香,如今已无法说清,但每次吃起来,我们都不知饥饱似的,一碗接一碗,直到撑得吃不动。我无数次想寻回那种味道,但味蕾却再也没有与之重逢过。这也成为我美食生涯的一件憾事。

寂静的老屋,默默地包容着我的巡礼,静观着我的身影被斜阳拉得长长短短。

墙壁上、石缝间似乎依稀残存着熟悉的食物的味道,那是儿时最喜欢的油香味。那个味道来自那里,那只造型独特的小铁锅。这是一只三足铁饼铛,专称是摊黄锅。它与平常饼铛不同,有三足,而且锅底中间隆起。这样的造型是为了面糊糊倒在上面时,可以向四周均匀流淌直至锅边,形成大小相同的圆形。这种美食器型成了粗粮年代最好的发明。每当母亲拿出这个家当,我们都会围着炉子兴奋地打转。母亲坐在炉边,给锅底抹上麻油,从那一大盆的面糊糊中舀起一勺,缓缓倒进锅里,金黄色的玉米面糊糊便顺从的向四周流去,占满了整个小锅。再盖上厚实的锅盖,等着它咝咝作响几声后,煊松柔软、带着玉米清香的玉米饼就做好了。那个铸铁的锅盖很好看,圆形平顶,压着花纹,中间有一个圆形拉环,盖子四周向下延伸出边沿,恰好与摊黄锅严丝合缝的密合在一起。这个独特的器皿,使单调的粗粮变得丰富而细致,让粗糙的食物细腻又美味。母亲有时还会在玉米面上撒些红枣末,出锅的玉米饼便增添了谗人的枣香。

现在,我的厨房里也有着各式各样的锅,它们分工明确,炒菜、烙饼、熬汤、蒸饭,样样都可以可单独上阵,但是,一旦停电,这些锅一个也用不上了。

正在不停地翻动时,一根棍子从后边打中了我的肩头。回头一看,是那根老扁担。以前,家里还没有通自来水的时候,打水要到巷口的公共水管那里挑。只要父亲在家的日子,都是父亲用那两只沉甸甸的大铁桶将水缸挑满。父亲出差的时候,重担就落在母亲身上。但那两个铁桶太重了,母亲瘦弱的身体不堪重负。有时候,母亲会让大姐和哥哥一起去抬水。那年大姐只有八九岁,哥哥也只有六七岁。他们穿过幽深幽深的巷子,走到后面巷口的水房,递上一分钱,抬出了放满水的大铁桶。大姐把扁担一头让得长长的给哥哥,沉甸甸的水桶全部重量几乎都压在了姐姐这边。就这样,他们一边走,笨重的桶底一边磕着大姐的脚后跟。再后来,等我们一个个长大,每次抬水时,都抢着把桶往自己这边揽。

我扶起扁担,望着这里的一切,不愿割舍地抚看着这些旧东西。这些旧家什不值什么钱,不过是些民间土工艺罢了,但它们大都有一个共同的特点,便是结实耐用。或许在制造它们的时候,制造者便许下了希望,就是希望它们可以使用的久远些,再久远些吧。

此时,已是人间的四月天,树上的花苞、树芽纷纷露出头角。几场春风过去,所有的花都要绽放,所有的树都会吐绿。生命不能扼制的前行,任何因素都无法阻碍。我知道,这里所有的一切,所有的历史、所有的过往,都会随着年代的更迭,在这屋檐掠过、在树梢飞去,在心底划下无法磨灭的印迹。

详细吴桐简介

【吴桐简介】吴桐,女,张家口市人。中国民间文艺家协会会员、河北省作家协会会员、张家口市民间文艺家协会主席,现供职于张家口市文联。在《民间文学》《散文》《散文选刊》《当代人》《国家诗歌地理》《诗选刊》等各类报刊发表散文诗歌、小说新故事等近百万字,创作的散文、论文等在全国、省、市各类征文大赛中获奖40余项。作品收入《品鉴河北·走进张家口》《绿我中华》《张家口诗群》等各类文集、诗集。此外,组织编辑了《塞北民间文艺丛书》(一套七册)《张家口二人台优秀作品选》及《张家口民俗》等民间文艺书籍,担任《大好河山张家口诗选》《张家口诗群》执行副主编。

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