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美食文化 > 正文
“面条党”不可错过5种超美味吃法——茄子面
作者: 京津冀文化网   来源:京津冀文化网   发布时间:2017-5-15 18:17:47

 材料

茄子1个,青椒1/2个,素肉20克,拉面1束(约120克)

 

 

做法

1、茄子洗净,切丁,青椒去籽,洗净,切丁,素肉泡软,切碎。

2、水烧开,放入面条煮熟捞出,放入面碗中。

3、先烧热半杯油,将茄子炸软捞出,顺便将青椒过一下捞出,再将油倒开,然后加入其它调味料和素肉末周炒。

4、加入茄子和青椒,炒匀盛出,浇在面条上食用。

好吃秘诀

1、茄子切丁后,最好用盐水过一下,炸好颜色比较漂亮,油温高一点较不会吸入太多油。

2、茄子和青椒烧太久颜色不好看,所以不要太早拌入。

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